ルセットを代表する「@cinnamon(@シナモン)」「@vanilla(@バニラ)」「@berry(@ベリー)」という3種類のパンをサイコロ型にカットして贅沢にもプリン液に浸し焼き上げた、ルセットを味わい尽くせる焼き菓子風のパンプリンです。
そのプリン液にも美味しさの秘密があります。濃厚なジャージー牛乳、卵本来の味のする神果卵、日本において最高級の甘味とされる和三盆、そしてマロンシロップ。他には無いその絶妙な配合のプリン液にパンを浸します。更に洋ナシ・サルタナレーズン・クランベリーが入ることにより、酸味と甘味と食感にアクセントがつきます。さらにオーブンで焼き上げる際、混ぜ込まれたココナッツがキャラメルのような味わいに変化し更に香り高さを増します。冷やしてスライスをしても美味しくいただけますし、温めてアイスクリームに添えると素敵なデザートになります。
もちろんそのまま召し上がっていただいても美味しくいただける、最高に贅沢なパンプリンです。


普通の"あんみつ"などにかける黒蜜とは異なり、徳島県産の「和三盆」からのみ作られる貴重な黒蜜を使っています。
そのため、甘すぎることなく、そこはかとした甘さに仕上がりました。



当店の使用している、阿波和三盆糖は徳島県でしか取れないサトウキビから、作っているものです。現在も機械等をあまり使うことなく、世界にも例をみない、"水で研ぐ"という非常に希少な国内産の砂糖です。
江戸時代に開発されて以降重宝されて来ましたが、戦後諸外国より安価な精製糖が輸入され、一般向けの砂糖としての役目を追われ、急激に消費が減りました。ただ、それ自体、風味と味を持つ和三盆糖は依然として和菓子には欠かせない物として使用され、和菓子専用の国内糖として製造され続けてきました。
和菓子用という味にこだわった砂糖を使用してパンを作る、それはルセットだからこそなしえたこと。
日本人だからこそ感じられる、その味をゆっくりと、お楽しみください。



このパンに使用している、「神果卵」という卵は、高知県四万十川源流で放し飼いされ「日本一安全」を 目指してつくられている卵です。手間隙かけて作るため、お値段はなんと1個300円。 飼育方法もさることながら、親鳥の餌にも "長寿の果実(羅漢果ラカンカエキス)、純国産丸大豆、納豆菌、貴宝石(天然鉱石)、 EM、木酢液他、ヨモギ、特殊酵素、全必須アミノ酸入り発酵飼料、四万十川源流水100%"を 選んでいる、こだわりようです。
ルセットではさまざまな国内産の卵を試した末、この卵にたどり着きました。 東京では、一部の高級レストラン・鮨店にしか卸されていない貴重な卵です。



@panpudding(@パンプリン)は軽くトースターで焼いて召し上がるとできたての味を味わっていただけます。
熱いうちに、アイスリームに添えていただくと冷たさの中にいっそう旨みが引き立ちます。反対に、冷蔵庫で冷やしていただくとチーズケーキのような重層感が、感じられます。温めても冷やしても、違う味わいが楽しめるパンプリンです。


ルセット「頒布会」商品の一般発売です。
@cinnamon、@vanilla、@berryその全てを凝縮 @panpudding(@パンプリン)
4,200円+税(送料別)【5個入り】
サイズ:直径7cm×高5cm(全て約)

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【原材料】ジャージー乳、国産小麦、自然卵、ミネラルウォーター、バター、洋ナシ、粗糖、マロンシロップ、和三盆、クランベリー、天然酵母、レーズン、ココナッツ、蜜苺(白ワイン漬)、ジャージー生クリーム、ストロベリーピューレ、塩、クーベルチュールチョコレート、マロン、アーモンド、オレンジピール、クリームチーズ、バニラビーンズ、シナモン、レモン汁、蜂蜜、ラム酒、粉糖
※クーベルチュールチョコレートにはバニラ香料が含まれております。
【消費期限】製造日から5日間(クール(冷蔵)便でお届けする関係上、夏季も消費期限は5日間とさせていただいております)
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。