20時間、低温熟成した究極のブリオッシュ

バニラブリオッシュ

高千穂発酵バター、平飼い卵、ジャージ生クリームをたっぷりと使用したリッチな生地に最高級マダガスカル産バニラビーンズを練り込んだ贅沢なブリオッシュ。長時間熟成発酵させることで、口どけの良いブリオッシュに仕上がりました。ブリオッシュは短時間でつくるとパサついてしまうため、ルセットでは20時間もの時間をかけ、じっくり低温で熟成発酵しています。手間を惜しまず丁寧につくりあげた「@バニラブリオッシュ」は、ふんわりとしていて非常に口どけが良く、風味豊かなブリオッシュに仕上がりました。

バニラブリオッシュの特徴

20時間、低温熟成した究極のブリオッシュ

ブリオッシュは、バター・卵の配合が多く、最もリッチな生地でつくるパン。
使う素材はシンプルなので、より素材本来の品質が重要になります。

九州の搾りたて生乳でつくる高千穂発酵バター

群馬県山麓で自然の恵みを受けて自由に育てた平飼い卵

マダガスカル産最高級Aグレードバニラビーンズ

バニラブリオッシュの特徴

天然酵母の低温熟成ブリオッシュ
@vanilla-brioche(アットバニラブリオッシュ)

1,482円+税(送料別)
サイズ:横17cm×縦7cm×高さ8cm(全て約)

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【原材料】国産小麦、発酵バター、自然卵、サトウキビ粗糖、ジャージー乳、ミネラルウォーター、天然酵母、ジャージー生クリーム、伝統海塩、バニラビーンズ
【消費期限】製造日から5日間(夏季<7月~9月>は4日間)
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。